Thursday, 15 November 2018

Anatolische Gemüsesuppe

Published in Hauptgerichte

Zutaten:

 

  • 200 g Rindfleisch
  • 1⁄2 l Fleischbrühe
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 3 Tomaten
  • 50 g Erbsen
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Thymian
  • 1 Bund Petersilie

 

Zubereitung:

 

  1. Das Rindfleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Fleisch in Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  4. Die Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
  5. Das Fleisch und die Zwiebel hinzugeben und 5 Minuten kochen lassen.
  6. Inzwischen die Möhren, die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten waschen und putzen.
  7. Das Gemüse dann in Stücke schneiden und ebenfalls hinzufügen.
  8. Die Erbsen in den Topf geben.
  9. Alles weitere 20 Minuten kochen lassen.
  10. Zum Schluss mit Pfeffer, Thymian und Knoblauchpulver abschmecken.
  11. Die Petersilie hacken und über die Suppe streuen.

 

Info:

 

  • Zubereitungszeit: 45 Minuten
  • Personen: 4
  • Schwierigkeit: normal
  • Nährwerte: pro Person
  • Kilokalorien: 243 kcal
  • Kilojoule: 1024 kJ
  • Fett: 8,2 g
  • Eiweiß: 23,3 g
  • Kohlenhydrate: 20,3 g

 

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